『2022國產羊好食節』 羊咩~別鬧了!羊乳、羊肉這夏太驚人~

2022/08/25
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 【整理:行遍天下】

全台已經有67家羊肉業者及8家羊乳廠商取得合格認證標章 照片提供 中華民國養羊協會

中華羊協理事長林浚琛表示:「羊乳羊肉已經是一年四季都可以享用的美味食材,國產羊的生產品質已達國際水準,不僅飼養改良技術獨步全球,更沒有進口羊的羊羶味,而且國產的羊乳跟羊肉,營養價值高,乳味香醇肉味鮮美。今年中華羊協與農委會大玩創意,讓消費者在炎炎盛夏就能品嚐到從來沒有吃過喝過的,創意羊肉料理與臺灣專屬羊乳手搖飲。」

為了推廣國產羊,並讓民眾在家就能自己動手跟著做,養羊協會特別邀請具有30年飲料調製經驗的台灣飲料調製協會祕書長陳忠良,以及精通中華、日式及法式料理的前新天地餐飲集團行政主廚吳文智,分別研發創意羊乳手搖飲及各式羊肉料理,並將配方及菜單公布在活動專屬官網www.fgmggm.com.tw上,供民眾免費參考使用。

「2022國產羊好食節!羊咩~別鬧了!」行銷推廣記者會 照片堤供 中華民國養羊協會

記者會上並同時宣佈8月27日及8月28日在大直美麗華百樂園購物中心一樓中庭廣場將舉辦國產羊乳羊肉的展銷會,現場除了可以免費試吃試飲兩位名廚精美的料理與飲品,也會有豐富好看的舞台表演,藝人江宏恩及職棒啦啦隊女神張雅涵還會再次到現場跟民眾分享羊乳與羊肉的新鮮美味秘訣喔!

對做菜很有自己一套「三不原則」還出過美食書籍的江宏恩,在接受採訪時特別強調對於國產羊肉細緻軟嫩的口感印象深刻,更想不到在盛夏季節吃羊肉完全不會燥熱,這徹底顛覆他對羊肉只適合進補的印象。深受運動球迷喜愛的張雅涵也對羊奶的香甜乳味讚不絕口,她表示:「以國產羊乳特調臺灣當季水果,不但沒有羊羶味又特別清涼消暑。」

事實上,國產羊乳、羊肉新鮮優質,鮮甜美味,反倒是占台灣羊肉市場90%的進口羊,碳足跡高且容易會有明顯的腥羶味。因此林浚琛理事長特別呼籲國人日常可以多多嘗試國產羊,讓滑順綿密的羊乳及質嫩爽口的羊肉走入家庭、照顧家人健康。

從事手搖飲料教育及產業輔導數十年的陳忠良老師也表示:「以羊乳而言,其乳脂肪分子小,更容易被人體吸收,且羊乳搭配臺灣當季盛產水果可以完全融合,不像其他乳品常會乳化結塊」,這讓經驗老道的陳忠良祕書長感到驚艷,遂創意迸發推出水果風味奶茶、羊軋糖花生奶茶、芭芒優格雪沙、羊羊檸萌鈣多多等10款羊乳手搖飲全新配方,讓全家大小一起喝得開心,並且各自補充到所需的營養。

中華民國養羊協會為全力推廣國產羊乳,還特別邀請位於宜蘭蘇澳『奇麗灣珍奶文化館』共同舉辦「2022國產羊好食節」『當國產羊乳撞上珍珠』民眾DIY手做珍珠奶茶活動,希望藉由『奇麗灣珍奶文化館』的推廣讓更多來自國內及國際遊客可以品嚐到新鮮又好喝的GGM國產羊乳。

推出10種創意料理 充滿各種異國風情 照片提供 中華民國養羊協會

而負責烹煮羊肉料理研發的吳文智主廚,20年來在國際間的美食賽事獲獎無數,任何食材都難不倒他,羊肉更是他特別鍾愛的食材。他也表示:「一般認為羊肉是溫補食材,適合冬天進補,但其實羊肉溫補不上火,四季都非常適合食用。」吳主廚表示,國產羊肉入口後肉香四溢被覆整個口腔,更有其他肉質比不上的清甜口感,吃過後會讓人久久難以忘懷,而且煎煮炒燉都很適合」,今年更為夏季推出全新創意料理有芝麻豆腐乳羊肉、口水三層羊、韓式泡菜拌羊肉、泰式青木瓜羊肉沙拉等10種充滿各種異國風情食譜,讓國人可以一飽口福。

為了確保消費者買到的國產羊系列產品都符合規定、安全無虞,農委會長期輔導中華羊協會推出「GGM國產羊乳標章」及「FGM國產羊肉標章」來嚴格把關,目前全台已經有67家羊肉業者及8家羊乳廠商取得合格認證標章,消費者可認清標章、安心購買,在家與家人一起享用國產羊乳及羊肉。